Domenica 10 aprile, nell’ambito dell’iniziativa “ArcheoloGITE bolognesi”, il Museo Archeologico Ambientale ha organizzato l’incontro “Novità in tavola. Nuove specie vegetali in età romana e nel Rinascimento e loro impiego nell’alimentazione”, un percorso guidato arricchito da una degustazione. I partecipanti sono stati guidati in un viaggio alla scoperta degli usi alimentari, delle ricette e delle preparazioni che concernevano specie vegetali indigene o esotiche nell’antica Roma e in epoca rinascimentale, sottolineando l’innovazione e il particolare impiego gastronomico che prodotti oggi comuni sulle nostre tavole portarono in queste due epoche storiche.
Autore: Martina Calogero - pubblicato in data 14 aprile 2011 - Email info@archart.it
