Giovedì 3 febbraio 2011 ha aperto la mostra “Indovina chi viene a cena … L’Archeologia a tavola” presso MUSé _ Nuovo Museo Paludi di Celano, dedicata al modo di vivere degli antichi. Durante l’inaugurazione è stato possibile degustare alcuni piatti tipici di questo lontano passato cucinati grazie alle istruzioni contenute nel libro di ricette di Apicio, un ricco proprietario romano, conosciuto per la sua passione per la cucina e per il corpus di ricette che ci ha tramandato, il “De Re Coquinaria”.
L’esposizione propone un viaggio attraverso gli utensili da cucina scoperti nelle tombe degli antichi abruzzesi; manufatti che testimoniano le abitudini culinarie degli antichi nella vita domestica ma che documentano anche i cerimoniali funebri. Infatti, i vasi sepolti con il defunto erano solitamente quelli che utilizzava in vita, anche se a volte erano quelli usati per i banchetti che precedevano la deposizione nella tomba nel corso del rituale funebre.
Importanti informazioni sulle usanze alimentari dei nostri antenati emergono dalla varietà ceramica delle forme e dalla consistenza degli impasti grazie alle quali si può desumere quale vaso fosse utilizzato per il trasporto e quale per la cottura; mentre gli esami effettuati sui resti di cibo ritrovati all’interno dei vasi aiutano a capire quali prodotti erano più comuni, quali venivano cotti o solamente conservati.
La mostra copre circa mille anni di storia, dal nono secolo avanti Cristo al primo secolo dopo Cristo, durante i quali la forma e l’aspetto, l’utilizzo e la qualità dei corredi ceramici hanno subito delle trasformazioni, ma sono sempre documentati in ogni tomba dalla più antica a quella più recente, come dalla più povera a quella più ricca.
Autore: Martina Calogero - pubblicato in data 4 febbraio 2011 - Email info@archart.it
